ヒルマ博士の食材情報 | いらっしゃいませ！ヒルマ食品・ヒルママーケットプレイスです

産卵期に川に上がってくる2月〜4月が旬。骨ごと食べられるのでビタミンＡやカルシウムが豊富に摂取できます。透明感のあるのもが新鮮。冷蔵庫で4〜5日保存可能ですが、新鮮な内に食べるのがベスト。

ビタミンＤ・カルシウムなどミネラルが豊富。ビタミンＤがカルシウムの吸収を助けてくれるので、骨の弱い方や、腰痛の方にお勧めです。この時期お鍋に最高です！

高タンパクで低カロリーのヘルシーなお魚。ＤＨＡ・ビタミン・ミネラルをバランスよく含んでいます。血栓を予防し、生活習慣病・骨粗しょう症を予防してくれます。煮付が一般的。

高タンパク、低脂肪でとてもヘルシーな上、カルシウム・ビタミンＤを豊富に含んでいます。骨粗しょ症予防や歯を丈夫にしてくれます。煮付が一番！比較的痛みが早いので早めに頂きましょう。

ビタミンＣ・アミラーゼを多く含み、胸やけ、食べすぎの消化吸収を助け、胃をすっきりしてくれます。根が白く光沢があり、茎に傷や折り目がないものを選びましょう。葉は痛みやすいので早目の調理がお勧め。

ビタミンＣがレモンの2倍も含まれています！外国産が多いですが、日本産では２月が旬です。固く閉まっていて、隙間のないものを選びましょう。

レモンと同じ量のビタミンＣを含んでいます。また、ビタミンの吸収を良くする「ヘスペリジン」を含んでいる為、ビタミンＣを効率よく摂取したい方にはお勧めです。

ビタミンＣの量はフルーツの中でもトップクラス！美容に・風邪予防に・免疫力アップに効果的です。また、コラーゲンの生成を助けてくれます。