切干大根40g 油あげ1/2枚　にんじん半分　シイタケ1枚　出汁200ml　調味料｛酒大2　醤油大1.5　砂糖大1｝

1.大根はたっぷりの水に20分つける
2．油揚げは熱湯で油抜きをする
3.1の水気を切って、ごま油を引いた鍋へ入れ、カットした油あげ・にんじん・シイタケとさっと炒める
3．全体に油がなじんだら出汁汁を入れる
4．煮立ってきたら調味料を加え15分〜20分煮る
5．冷して味を含め出来上がり